无公害农产品是食用农产品质量的起码要求，也是农产品准入的最低标准，比如，我们平日里说的放心菜就属于无公害标准，蔬菜中的农药残留、重金属、亚硝酸盐等有害物质的含量控制在国家允许的范围内，人们食用后对健康不会造成危害。
有机产品旨在达到或超过生产和销售国的普通食品质量安全水平。 无公害农产品：这类农产品是指在生产过程中符合一定的标准和规范，不使用或限制使用农药、化肥等化学物质，以保证产品的安全性和营养价值。无公害农产品是通过农业部门认证的，其质量安全水平高于普通食品。
有机产品需要符合以下条件：原料来自有机农业生产体系加工、包装、运输、贮存、销售过程中不受污染；完善的质量控制和跟踪审查体系；生产过程中对生态破坏和环境污染最小；高水平的咨询师的专业指导；独立的认证机构认证。
食品三个等级从高到低分别是无公害农产品、绿色食品、有机食品。无公害农产品：指产地环境、生产过程和最终产品符合无公害食品标准和规范，经专门机构认定，许可使用无公害农产品标识的食品。无公害农产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的安全的化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料添加剂等。
我国的绿色食品分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。按照农业部发布的行业标准，AA级绿色食品等同于有机食品。
有机农产品的生产强调自然和环保，与传统意义上的检测标准有本质的不同。无公害农产品的生产则遵循环境质量、生产技术和产品质量标准。这些标准包括产品标准、环境标准和生产资料使用准则，均为强制性的国家和行业标准。而生产操作规程则是推荐性的国家行业标准。
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